|
|
Spaanse Erwtensoep
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
3 eetlepels olijfolie.
150 gram chorizo,in blokjes.
1 ui, gesnipperd
3 tenen knoflook,gesnipperd
1 blik tomaatstukjes(400 gram)
250 gram spliterwten
1/2 liter vleesbouillon(van tabletten)
200 gram boerensoepgroenten
zout,versgemalen peper.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een pan en bak de chorizo zachtjes uit.
Schep de chorizo op een bord.
Fruit de ui en knoflook even heel zachtjes aan in het bakvet.
Voeg de tomaat met vocht toe en bak het geheel een minuut.
Voeg dan de erwten met de bouillon toe en laat het geheel ca.twintig min zachtjes koken.
Voeg de soepgroenten toe en kook de erwtensoep in nog ca.10min.zachtjes gaar.
Voeg zout en peper naar smaak toe.
schep de erwtensoep in grote kommen en strooi de chorizo erover.
|
|
|